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CANAPA?

PRINCIPI E UTILIZZO IN CUCINA

Quando pensiamo alla canapa, pensiamo all’industria tessile, che dalla canapa ricava vestiti e borse, oltre alla celebre cannabis. Quest’ultima deriva da specie di canapa con alto contenuto di THC
(tetraidrocannabinolo), la sostanza psicoattiva che è il principio attivo della cannabis.

Tuttavia esistono molte altre specie di canapa con un contenuto di THC molto ridotto, che permettono di usufruire dei superpoteri di questa pianta anche a livello alimentare.

Sì, perchè semi di canapa sono un superfood! Contengono:

  • grandi quantità di proteine nobili (ossia raccolgono tutti gli amminoacidi essenziali al corretto funzionamento del corpo umano),
  • numerose vitamine, tra cui A, E, B1, B2, PP, C..;
  • sali minerali come ferro, calcio, magnesio, potassio, fosforo.
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Pasta frolla con farina di canapa

Pasta frolla con farina di
frolla-cioccolato

Le frolle della nonna

La pasta frolla E’ uno degli
apple-pie-torta-di-mele

La torta di mele

Torte per colazione o merenda